Il Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione – SIAN – AULSS 9 ha attivato anche per l’anno 2026 il corso formativo gratuito sulla celiachia e la filiera senza glutine rivolto agli operatori del settore alimentare ed alla popolazione in generale.

Considerata la rilevante frequenza della celiachia (prevalenza stimata: 1 persona ogni 100) è di interesse comune far sì che questa parte della popolazione possa vivere serenamente situazioni sociali e conviviali legate al cibo che, per i celiaci, deve essere privo di glutine. Il mercato del senza glutine, peraltro in espansione, e la qualità dei pubblici esercizi che lo offrono può essere accresciuta attraverso la formazione quale obiettivo comune.

Gli incontri formativi si terranno in modalità online (tramite la piattaforma Google Meet) nelle seguenti date:

• lunedì 28 settembre 2026, dalle 15.00 alle 17.00
• lunedì 19 ottobre 2026, dalle 15.00 alle 17.00
• lunedì 16 novembre 2026, dalle 15.00 alle 17.00

I corsi sono rivolti ad Operatori del settore alimentare (OSA) nell’ambito di pubblici esercizi, laboratori di produzione, ristorazione collettiva scolastica e socio assistenziale, mense aziendali, popolazione generale sensibile al tema. I corsi della durata di due ore saranno attivati periodicamente. La partecipazione è gratuita.

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